In diesem Kurs bereiten wir einige der beliebtesten türkischen Gerichte auf vegane Art zu – ganz ohne Fleischersatzprodukte. Dabei erhältst du spannende Einblicke in die kulinarische und kulturelle Vielfalt der türkischen Küche, die ich durch meinen eigenen Hintergrund und jahrelange Erfahrung mit traditionellen, vollwertig veganen Rezepten authentisch vermitteln kann.
Es werden unter anderem gekocht:
- Mungobohnensalat mit Minze, Granatapfelkernen und Walnüssen (Maş Piyazı)
- Aromatischer Sellerie mit Orange und Karotten
- Gewürzter Reis, wie er in der Türkei beliebt ist
Wir widmen uns Gerichten wie Kumpir (gefüllte Ofenkartoffeln) und Lahmacun (türkische Pizza) und entdecken gemeinsam, wie vielfältig und überraschend die türkische Küche ist. Neben diesen Klassikern zeige ich dir auch weniger bekannte, aber unglaublich aromatische Gerichte, die leider oft in Vergessenheit geraten sind.
Diese Gerichte spiegeln die unscheinbare Diversität der Türkei wider, wie sie im Klima, in der Landschaft und in der Ethnokultur zu finden ist.
Freu dich auf ein interaktives Kocherlebnis, bei dem wir diese Speisen nicht nur gemeinsam zubereiten, sondern sie am Ende auch in geselliger Runde genießen.
If you’re seeing this, there are free spots available 🙂
Meet Your Host
Onur Malay is a unique food educator, combining his experiences at world class restaurants with his relentless drive to optimize plant-based cooking habits for busy professionals.
He has worked at 3-Michelin star and 5x World’s Best Restaurant Noma. Moreover, he is certified in Plant-Based Nutrition by the Center for Nutrition Studies and Cornell University.
Price: 60€
Time: 9 March, 17:30-21:30
Location: Dresdener Str. 31, 10179 Berlin